منتديات ريال مدريد
نسعد بتواجدكم وتسجيلكم في منتدى ريال مدريد

منتديات ريال مدريد

منتديات ريال مدريد
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلدخول
أهلا و سهلا بكم في منتدى ريا مدريد الإسباني

شاطر | 
 

 حلويات جزائرية للعيد

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
*حمامة السلام*
عضو مميز
عضو مميز
avatar

عدد المساهمات : 66
نقاط التمييز : 22
تاريخ التسجيل : 13/08/2010
العمر : 18
علم الدولة :

مُساهمةموضوع: حلويات جزائرية للعيد   الخميس سبتمبر 02, 2010 1:47 pm


القنيدلات





العجينة :






3 كيلات دقيق (مثلا كوب )
1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت )
قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )
ماء الزهر + ماء









الحشوة :
3 كيلات لوز مقشر ومرحي
1 كيلة سكر
كيس فانيلا أو ½
قشور ليمونة
2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
بيض حسب الحاجة (2او أكثر)
1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)



الزينة :
لوز مقشر ومهرمش (خشن)
حبيبات من الحلوى الفضية .



يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسننة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة .


الكيفية :
في وعاء نضع الدقيق+الفانيلا + الزبدة و الزيت نفركهما جيدا فنحصل على حبيبات رملية بعدهاوبالأصابع نجمعها بالماء مضاف إليه قليل من ماء الزهر ، لنحصل على عجينة طرية قليلا .تدعك لثواني فقط فتصبح ملساء تقطع الى قطع متوسطة الحجم ، توضع جانبا تغطى بمنديل (حتى لا تجف) ونتركها ترتاح قليلا في حين نحضر الحشوة
الحشوة :
لوز + سكر + فانيلا +قشور الليمون + زبدة نخلط الكل جيدا بملعقة خشبية ثم نضيف بيضة ونخلط + التانية+... لنحصل على خليط تقريبا سائل أقول تقريبا يعني ثقيل السيلان . ولا ننسى إضافة ماء الزهر إلى البيض .
على طاولة المطبخ نرش قليلا من الدقيق نأخد قطعة من العجينة وتفرد أو تحل بواسطة الحلال بسمك 2-3 ملم





حجمها يناسب حجم القوالب المستعملة ترش هذه الأخيرة بقليل من الدقيق و تزين بالعجينة



بالملعقة نملأ القوالب بالحشوة ، نرش عليها من فوق قليل من اللوز المهرمش






ثم تزين بحبيبات الحلوى الفضية
تطهى في فرن متوسط الحرارة (ساخن من قبل ) إلى أن يتغير شكل الحلوى فتنتفخ و تصير ذهبية اللون .


تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب




تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب




تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب




تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا تنزع من القوالب وتقدم بالشكل الذي ترونه مناسب



و
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*حمامة السلام*
عضو مميز
عضو مميز
avatar

عدد المساهمات : 66
نقاط التمييز : 22
تاريخ التسجيل : 13/08/2010
العمر : 18
علم الدولة :

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية للعيد   الخميس سبتمبر 02, 2010 1:54 pm

اتمنى ان يعجبكم و ما تنسوش تعملوه للعيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ranka
عضو مؤسس
عضو مؤسس
avatar

عدد المساهمات : 293
نقاط التمييز : 83
تاريخ التسجيل : 21/05/2010
العمر : 22
علم الدولة :
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية للعيد   الجمعة سبتمبر 03, 2010 4:58 pm


شكرا لك عبذلى القاطو
بيانسور مننسوش نديروه للعيد
مشكووووووووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
*مجنونة حليش*
مشرفة القسم الاسلامي
مشرفة القسم الاسلامي
avatar

عدد المساهمات : 852
نقاط التمييز : 393
تاريخ التسجيل : 05/02/2010
العمر : 26
الموقع : http://driot11990.forum-actif.net/forum.htm
علم الدولة :
الأوسمة :

مُساهمةموضوع: رد: حلويات جزائرية للعيد   الأحد سبتمبر 05, 2010 12:45 am

شكرا لك على الوصفة

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://driot11990.forum-actif.net/forum.htm
 
حلويات جزائرية للعيد
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ريال مدريد :: الصحة والمجتمع :: منتدى شؤون حواء-
انتقل الى: